ParmigianoReggiano, Asiago a Gorgonzola. To jsou tři nejznámější druhy italských sýrů s dlouholetou tradicí.

Tyto sýry sežente i u nás. Ale pokud chcete mít jistotu, že kupujete skutečně originání sýr s tou pravou a nezaměnitelnou chutí, hledejte evropskou značku DOP, což je chráněné označení původu. Výrobky s touto ochrannou známkou charakterizuje tradiční geografické místo původu. Vyrábí se tedy z toho správného mléka a v tradiční oblasti, jejíž vlastnosti dávají sýru specifickou chuť. Známka také zaručuje, že jsou sýry vyráběny tradiční formou a za pomocí postupů, které vymysleli naši předci.

Všechny tři sýry se používají jak ve studené, tak v teplé kuchyni a mají téměř nekonečné množství využití. My jsme pro vás vybrali čtyři recepty, které připravil šéfkuchař Radek Hasman z LaBottega.

Další recepty na jídla se sýry najdete zde.

Chutné recepty

Inspiraci na další skvělá jídla najdete na Vaření.cz.