Flank steak s křenovou omáčkou

Co budete potřebovat:

• 1 flank steak (tloušťka 5 cm)
• sůl na dochucení
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 2 větvičky tymiánu
• lžička sušeného česneku
• pečivo k podávání

Na křenovou omáčku

• 3 lžíce majonézy
• lžička octu
• 3 lžíce Znojmia Krenex
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• lžička čerstvě mletého pepře

Postup

1. Rozpusťte máslo a nechte vychladnout. Tymián otrhejte z jedné větvičky a přidejte k máslu, přisypte česnek a promíchejte. Steak (musí mít pokojovou teplotu) přelijte máslem a nechte 5 minut marinovat.
2. Připravte si křenovou omáčku. Smíchejte majonézu s octem a Krenexem. Přidejte zbylé ingredience na omáčku a metličkou promíchejte.
3. Rozdělejte gril a na rozpáleném grilovacím kameni připravený steak zprudka ze všech stran osmažte (cca 30 vteřin z každé strany). Přidejte zbytek másla z marinády a pečte dalších 30 vteřin z jedné a 30 vteřin z druhé strany.
4. Steak přendejte na prkýnko a nechte 10 minut odpočívat, pak nakrájejte na plátky, posypejte zbylým tymiánem a podávejte s pečivem a křenovou omáčkou.

Další recepty na grilovné maso najdete zde.