Luštěniny
Luštěniny jsou skvělou náhražkou masa kvůli svému obsahu bílkovin. Můžete si vybrat z mnoha druhů - černé fazole se budou hodit u oběda inspirovaného mexickou kuchyní a cizrna je zase skvělá k salátům. Luštěniny samy o sobě neobsahují všechny nezbytné aminokyseliny, které naše tělo potřebuje přijmout, je proto třeba dbát o to, abyste luštěniny kombinovali s jinými rostlinnými zdroji aminokyselin, jako třeba s obilovinami.
Konzumace luštěnin může způsobit nemilé nadýmání. Tomu zabráníte tak, že je před vařením nejdříve na několik hodin namočíte. Zkuste je taky povařit s bylinkami jako je majoránka, tymián, nebo šalvěj. Pomohou nadýmání zmírnit.
