Příliš mnoho i příliš málo jsou nežádoucí stavy. Přesně to platí i pro večerní jídlo.
Večeře by měla být lehčí, ale taková, co vás zasytí. Důležité a žádoucí jsou i nutričně hodnotné sacharidy, a přestože se jich spousta z nás večer obává, měly by být nedílnou součástí zdravé večeře. Rozhodující je samozřejmě množství a kvalita zmiňovaných sacharidů.