Zázvor patří mezi oblíbená přírodní léčiva. Používá se nejčastěji čerstvý oddenek, který má charakteristickou štiplavou chuť. Aroma způsobuje gingerol, látka, která má spolu se zázvorovými silicemi silné antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Výrazné aroma éterických olejů dokáže uvolnit dýchací cesty, obklady pomohou při bolestech v krku a zahlenění.
Skvělý je i čaj z čerstvě nakrájeného zázvoru. Dokáže tělo prohřát a urychlit léčbu při nachlazení.
Oblíbený bývá také v kuchyni. Výrazná exotická chuť a charakteristická vůně zpestří jídelníček a udrží zdraví.