Otázka: Dobrý den. Mohu se zeptat. Jestli nevadí když mám k večeři 2 namazané celozrné rohlíky, když mám jeden k snídani a jeden k obědu a ještě potom 2 na večer k večeři? Dělám si k nim zeleninový salát a mažu si je gervais, lučinou, nebo si vezmu šunku. Nemám za celý den teplé jídla a večeře mám také studené. Mám každý den celkem podobné jídlo.Nějak jsem se naučila a zvykla na studenou stravu v podobě rohlíků. Je to za den celkem 4 kusy pečiva, dostatek zeleniny a někdy si dám i svačinu v podobě jogurtu nebo ovoce. Může studená strava,ovlivnit nějak moje zdraví? Jsou dny například víkend, mám teplé obědy, když vařím pro rodinu. Mohu při takovém množství pečiva za den přibrat?Děkuji  Autor: nika | 21.9.2010 20:21

Jitka Rusková: není nutné, abyste měla každý den teplé jídlo, ani není možné říci, že ze 4 rohlíků denně přiberete. Je v pořádku, že upřednostňujete celozrnné pečivo, jíte dostatek zeleniny, ale doporučila bych spíše přesunout jeden rohlík z večeře na některé dřívější jídlo. Většinu energie za den bychom totiž měli sníst v první polovině dne. Určitě také nezapomínejte na pečivo mazat kromě lučiny nebo žervé nějaký kvalitní margarín (například Rama, Flora) a do salátu přidávat rostlinný olej, semínka nebo ořechy, abyste měla dostatek zdravých tuků.

Otázka: Dobrý den moc prosím o pomoc jak by správně měla jíst 7 l dcerka.Má 135 cm a 38 kg .Pohyb má neustále,ale prostě se bojím že bude silnější a ráda bych to měla alespoň trochu pod kontrolou.Moc díky Petra Autor: Petra | 22.9.2010 08:54

Jitka Rusková: Hmotnost Vaší dcerky je opravdu trochu vyšší, než by měla vzhledem k jejímu věku a výšce být a je správné, že chcete problém řešit již takhle brzy. Určitě se jí ale nesnažte "pomoci" nějakou dietou, většinou stačí pouze nenápadné změny - pravidelná strava včetně snídaní, dostatek ovoce a zeleniny, polotučné mléčné výrobky, libové maso, střídat bílé pečivo s celozrnným a nezapomenout jej namazat kvalitním margarínem (Rama, Flora...). Na druhé straně je u většiny dětí třeba postupně omezovat až zcela vyloučit nadměrný příjem sladkostí a slazených nápojů. Doporučuji také obrátit se na odborníky na dětskou výživu, kontakt v místě Vašeho bydliště můžete získat třeba na infolince Poradenského centra Výživa dětí 800 230 000.

Otázka: Dobrý den. U nás je na zdravou stravu "úchyl" manžel, sní neuvěřitelné množství jogurtů, ovoce, zeleniny a sýrů a neustále o tom mluví, aby si to i děti (15 a 7) dávaly, což je postupem času tak štve, že to skoro úplně odmítají. K večeři by byli kluci nejraději, abych vařila teplé jídlo, pokud možno jiné než v poledne, manžel si dává jen něco na chleba. Sama mám cukrovku, tak se stravuju také dost odlišně. Společná večeře pro všechny je u nás docela problém, proto se těším na Vaše rady a nápady, co budete na dotazy odpovídat a doufám, že z toho něco vyberu i pro nás. S pozdravem Zuza Autor: zuza | 22.9.2010 09:11

Jitka Rusková: Nevím tedy, jak radikálně Váš manžel zdravou výživu řeší, ale pokud chce i po dětech, aby jedly ovoce, zeleninu atd..., udělá nejlépe, když jim to nebude vnucovat, ale půjde vlastním příkladem. Jako diabetička určitě víte, jak je vhodná strava důležitá a můžete tedy jít příkladem i Vy. Nicméně vařit teplé večeře, pokud máte teplý oběd, není nutné ani pro děti. Takže se můžete s rodinou časem dohodnout, že přistoupíte na manželův model a budete společně konzumovat nejrůznější varianty studených večeří - pečivo se zeleninovými saláty, pomazánkami, toasty...

Otázka: Dobrý den. Můžete mi prosím poradit, jak má vypadat vyvážená strava pro 10letého chlapce, který má 4x týdně po 2 hodinách fotbalový trénink. Je možné v tomto věku dávat doplňky stravy na klouby? Nejvíce při tomto sportu trpí kolena a kotníky. Děkuji Autor: vladka | 22.9.2010 09:15

Jitka Rusková: Je dobře, že stravu svého syna kvůli velkému sportovnímu vyžití řešíte. Je ale dost těžké takto on-line poradit nějak blíže. Určitě by měl jíst pravidelně alespoň 5x denně včetně snídaně a nijak se v jídle neomezovat (na druhou stranu sportovní aktivity nejsou omluvenkou proto, aby jedl sladkosti). Pokud to bude stíhat, měl by se najíst cca 1,5-2 hodiny před tréninkem a po tréninku si dát třeba ovoce, ovocnou šťávu, cereální tyčinku nebo třeba ochucený jogurtový nápoj. K večeři pak doporučuji ještě doplnit bílkoviny - tedy přidat trochu více masa, sýra, šunky, než je běžná porce pro dítě v tomto věku. O doplňcích stravy se ale poraďte s jeho dětským nebo klubovým lékařem, u dětí většinou nebývají nutné.

Otázka: Dobrý den, mám 12 letého syna,hraje fotbal, trénuje 4x týdně a o víkendu hraje 1-2 zápasy. Na svoji výšku 145 cm, má jen 32 kg. Prosím o radu ohledně jídelníčku, potřeboval by pár kg přibrat, ale bohužel při výdeji energie, kterou přes celý týden má, se nám to nedaří. Děkuji. Autor: sarka | 22.9.2010 09:27

Jitka Rusková: Hmotnost Vašeho syna je opravdu na dolní hranici, pokud mu ale nečiní nějaké obtíže při sportu nebo zdravotní, nebo není způsobena nějakým onemocněním, byla s přibíráním velice opatrná. Hlídejte, aby jedl pravidelně a měl v jídelníčku dostatek cereálií a celozrnného pečiva, ovoce, zeleniny, používejte margaríny na mazání a oleje do salátů a zvětšte porce bílkovin - tedy masa, mléčných výrobků, vajec. Určitě by byla na místě také osobní konzultace s odborníkem na výživu dětí. Kontakt v místě Vašeho bydliště Vám rády pomohou zajistit mé kolegyně na bezplatné infolince v Poradenském centru Výživa dětí 800 230 000.

Otázka: Dobrý den, můj problém se týká toho, jak skloubit večeře se sportováním a různými kroužky. Manžel i syn chodí na fotbalové tréninky 2-3 x týdně od 18 do 19 - 19,30 hod., syn navíc 2x v týdnu karate v té samé době. Já také sportuji - aerobic, spinning. V půl šesté odcházíme z domu a sejdeme se v půl osmé. Zajímal by mne Váš názor na to, co a v kolik hodit nejlépe večeřet při tomto týdenním režimu. Děkuji a přeji příjemný den. Autor: jola | 22.9.2010 10:06

Jitka Rusková: Pokud nepotřebujete hubnout a nechodíte spát hned v osm hodin, kdy se vrátíte ze cvičení, určitě doporučuji večeři nevynechávat a dávat si ji po návratu domů. Měla by ale být lehčí (zeleninový salát, polévka, obložené pečivo se zeleninou) a obsahovat dostatek bílkovin (maso, ryba, šunka, tvaroh, sýr...). Můžete také zvolit variantu večeřet již v pět (pokud jste doma) a po návratu ze cvičení si dát již jen něco opravdu malého - tvaroh, lučinu, šunku, bílý jogurt, a k tomu třeba kousek zeleniny.

Otázka: Dobrý den. Moc prosím o 2 příklady (pět by bylo lepších - na celý týden) zdravých jídel pro celou rodinu. Systém maso-salát nevyhovuje.Díky Autor: erbana | 22.9.2010 10:08

Jitka Rusková: Zdravá jídla v podstatě neexistují, ale celkově zdravý stravovací režim. Je velice těžké Vám doporučit i jedno jídlo, pokud neznám Váš jídelníček v průběhu dne. Obecně jsou ale vhodné nejrůznější zeleninové saláty s masem, šunkou, rybou nebo sýrem a zálivkou, obložené pečivo, toasty... Pokud bych měla být konkrétnější, tak například ledový salát s vejcem, cherry rajčátky, strouhaným sýrem a olivovým olejem, k tomu jeden nebo dva kousky pečiva, nebo třeba zapečené toasty se šunkou, sýrem, rajčetem a bazalkou. Chybou nebude ani vývarová polévka se zeleninou a zavářkou, lehké rizoto nebo těstoviny.

Otázka: Dobrý den, zajímalo by mě, jestli je vhodnější kombinace teplý oběd - studená večeře nebo naopak. Osobně preferuji druhý model - po této kombinaci mi není špatně od žaludku, v práci neusínám a zmizel pocit plného žaludku. Partner má stejný problém jako já v době, kdy jsem si dopřávala teplé obědy, ale neustále argumentuje pořekadlem "snídej jako král, o oběd se rozděl a večeři dej nepříteli". Jak to vidíte Vy? Děkuji. Ema Autor: ema | 22.9.2010 10:09

Jitka Rusková: Není nutné ani jedno teplé jídlo denně, pokud nebudete mít potíže s žaludkem. Není to ani otázkou, zda je teplé jídlo na oběd nebo na večeři, ale co k tomu jídlu je. Po knedlíkách budete jistě usínat více než po rizotu, na druhou stranu dát si knedlíky s omáčkou k večeři, když byl studený oběd také není nejlepší. Spíše bych doporučila zaměřit se na velikosti jídla a dát si záležet na tom, aby byl oběd skutečně větší než večeře, i když bude studený.

Otázka: Vím, že jedno jídlo nic nezmění, důležitý je celý jídelníček. Ale já prostě nedokážu reagovat na to, co jedí děti ve škole, manžel a já v práci, a tak podle toho plánovat vhodné večeře. Máte nějaký nápad, co s tím? Autor: peta | 22.9.2010 10:11

Jitka Rusková: Pokud se Vám jednou za čas stane, že zopakujete podobné jídlo na večeři, jako měly děti ve škole, jistě to není žádná tragédie. Spíš je dobré vyhnout se takovým situacím, jako sladké nebo smažené jídlo na oběd i na večeři atp. Pokud bude ale ve stejný den třeba ryba, určitě to nebude velká chyba. Většina provozoven společného stravování také po několika týdnech jídelníčky opakuje. Zkuste tedy Vaše jídelny sledovat a pak si sestavit svůj vlastní cyklus večeří (varianty na saláty, pomazánky, toasty, polévky, hlavní jídla), a ty pak střídat. Většina lidí není schopna vzpomenout si, co jedli k obědu před dvěma dny, nemusíte se tedy nijak s vymýšlením 365 různých večeří trápit.

Otázka: Zdravím! Nejrychlejší jídlo, na kterém se navíc všichni doma chuťově shodneme, jsou těstoviny. Co si o tom myslíte? Problém ej v tom, že jsou obvykle velmi "jedlé" a všichni včetně mě bohužel jich sníme moc. Autor: Jandová  | 22.9.2010 10:17

Jitka Rusková: Pokud máte pocit, že sníte na večeři těstovin hodně, je nejjednodušší jich tolik nevařit. Kdo má ještě hlad, vezme si po večeři už jen třeba zeleninu. Jinak také záleží na tom, jak těstoviny zpracujete a co k nim přidáváte. Pokud jsou to pouze špagety s kečupem nebo se smetanou, určitě nebudou mít se zdravou výživou mnoho společného. Můžete je ale také kombinovat se zeleninou, různými druhy masa a ryb, zálivkami, používat do salátů apod.

Otázka: Rodinné večeře? Zbláznili jste se? Kdo na to má čas? At si každý v lednici vezme, co chce. Je to tak u nás i v jiných rodinách, tak nevím, co to zkousíte.leff Autor: leff | 22.9.2010 10:19

Jitka Rusková: Samozřejmě záleží také na organizaci času v rodině. Pokud ale máte každý sám čas vzít si něco v lednici, určitě byste dohromady dali čas i na přípravu jednoduché večeře. Nemusí být přeci každý den večeře o několika chodech a složitostí se blížit přípravě svíčkové na smetaně s domácími houskovými knedlíky.

Otázka: Dobrý den, Jitko, mohla byste nám prosím poradit, jak organizovat studené večeře typu "najdi si v lednici", aby neobsahovaly příliš mnoho uhlovodanů v pdoobě pěčiva? Chleba s něším je totiž nejčastější večeře. Autor: hejma | 22.9.2010 10:22

Jitka Rusková: Místo "chleba s něčím", můžete vyzkoušet také "jiné pečivo s něčím", dále nejrůznější saláty, kde Vám pečivo nahradí například rýže, těstoviny nebo luštěniny. Pokud byste chtěli věnovat i nějaký čas tepelné přípravě, můžete vyzkušet také polévky, kde budete mít menší množství sacharidů ve formě zavářky nebo zeleniny.

Otázka: Dobrý den, scházíme se pozde, deti jsou už skoro dospělé, takže večeříme až kolem půl osmé. je to pozdě podle vás? Děkuji Autor: bára | 22.9.2010 10:31

Jitka Rusková: Záleží na tom, v kolik hodin jdete spát. Pokud třeba již v devět, mohla by být večeře ještě příliš brzy a nepříznivě ovlivnit spánek. To ale nepředpokládám, takže pokud chodíte spát v deset nebo později, neměla by být večeře v půl osmé problém.

Otázka: Dobrý den, na kolik je nutné mít denně teplé jídlo, popř kolikrát v týdnu a zda jsou vůbec vhodné teplé večeře, pokud jsou většinou kolem 20:00 hodin? Děkuji Autor: dack | 22.9.2010 10:42

Jitka Rusková: Teplé jídlo každý den nutné není, pokud nebudete mít trávicí potíže. Několikrát týdně bych jej ale doporučila (alespoň 2x). Teplá večeře není chybou, a pokud jdete spát až po 22. hodině, není chybou ani kolem 20. hodin večer. Neměla být ale příliš těžká a vydatná, aby neovlivnila negativně kvalitu Vašeho spánku.

Otázka: Dobry den, lisi se jidelnicek zdrave vyzivy deti s onemocnenim jater?Dekuji. Autor: Darja | 22.9.2010 11:22

Jitka Rusková: Záleží na typu a závažnosti onemocnění, ale lišit by se měl. Pokud Vaše dítě nebo dítě někoho ve Vašeho okolí trápí jaterní onemocnění, určitě se obraťte na odborníky na výživu. Kontakt na ně můžete získat například na bezplatné informační lince Poradenského centra Výživa dětí 800 230 000.

Otázka: Dobrý den, jak se díváte na zapečené pokrmy k večeři - těstoviny nebo brambory s masem či zeleninou zapečené se sýrem a vejcem? Je to moc kalorické? Děkuji za odpověď Autor: admin_trojanovab | 22.9.2010 11:50

Jitka Rusková: Samotné těstoviny nebo brambory s masem, vejcem nebo sýrem a zeleninou příliš kalorické být nemusejí. Pokud k nim ale přidáváte na zapečení třeba bešamel nebo smetanu, pak už ano. Záleží také na celkovém množství pokrmu, který si k večeři dáte. Pokud byste chtěla zjistit energetickou hodnotu Vašich oblíbených receptů, doporučuji stránku www.ekalkulacka.cz

Otázka: Dobrý den, na jídle jsme se téměř shodli. Horší je to s časem. Téměř nikdy se nesejdeme všichni. Takže ohříváme. Slyšela jsem, že se nesmí podávat ohřívaný špenát. Je to pravda? Děkuji Autor: Karolina | 22.9.2010 11:58

Jitka Rusková: Čerstvě uvařené jídlo je pochopitelně lepší než ohřívané, nicméně o tom, že by se nesměl ohřívat špenát, jsem zatím neslyšela. Jediná souvislost by mohla být s vysokým obsahem dusičnanů, které se teplem mění na nepříznivé látky. To by pak ale znamenalo neohřívat žádnou zeleninu. Navíc dusičnanu v současné zelenině (i nebio) velká množství nemáme. Pokud se ale chcete ohřívání vyhnout, zaveďte alespoň čas od času (kdy opravdu nebude možné sejít se třeba v rozmezí hodiny u večeře všichni) studené večeře.