Jak přibrat tři kila za jediný den? Vlastně dokonce večer... Kapr, salát a cukroví ale nemusí být jasnou cestou. Zkuste to letos jinak - pochutnáte si taky!

Vánoce se z velké části točí okolo dobrého jídla. Abychom si nemuseli dávat hubnoucí novoroční předsevzetí, zkusme regulovat příjem potravin. Připravili jsme pro vás chutný odlehčený jídelníček i s recepty.

Vánočka ze špaldové mouky

• 250 g špaldové mouky
• 50 g tmavého třtinového cukru
• 100 g másla
• 0,5 balíčku droždí
• 2 menší žloutky
• 125 ml mléka (popř. alternativního mléka - rýžového, mandlového…)
• menší hrst rozinek (popřípadě brusinek)
• menší hrst mandlí nebo jiných ořechů
• vanilkový lusk
• špetka soli
• citronová kůra
• trochu rumu

Nejdříve si připravíme kvásek z trochy vlažného mléka, lžíce cukru a rozdrobeného droždí. Mezitím (než nám vzejde kvásek) si namočíme do rumu rozinky nebo brusinky. V míse utřeme změklé máslo, cukr a žloutky. Do směsi přidáme pokrájené rozinky (brusinky), nasekané mandle, citrónovou kůru, sůl, vanilku, zbytek vlažného mléka a kvásek.

Vše pečlivě promícháme a na závěr přidáme asi 200g špaldové mouky (předem ji prosejeme). Vypracujeme těsto, lehce jej poprášíme špaldovou moukou a necháme aspoň hodinu kynout na teplém místě.

Doporučujeme: Téma: Zdravá strava

Těsto poté na pomoučněném vále smícháme se zbytkem špaldové mouky. Vánočku pleteme z 9 proužků těsta. Spodní patro pleteme ze 4, druhé ze 3 a vrchní ze 2 proužků. Vánočku potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme 15 minut na 190 stupňů a poté ještě 20-30 minut na 170 stupňů.

Kapr "po mlynářsku

• 4 porce kapra
• kmín
• sůl
• špaldová mouka nebo obalovací směs (jahelná, rýžová, kukuřičná mouka, sušený hrách)
• mletá paprika
• 2 lžíce oleje
• citron

Kapra nakrájíme na podkovy, omyjeme a osušíme. Posypeme hrubou mořskou solí a pokapeme citronem, necháme chvíli odležet. Poté okmínujeme, obalíme ve směsi mouky a papriky a zprudka opečeme na pánvi na lžíci oleje. Rybu pak přendáme na plech a dopečeme v troubě. Podáváme s plátkem citronu.

Lehký bramborový salát 

• 4-6 větších brambor
• citronová šťáva
• lžíce pikantní hořčice
• sůl, pepř
• 1-2 lžíce olivového oleje
•  petrželka

Uvařené brambory nakrájíme na plátky cca 0,5cm široké. Připravíme si marinádu z citronové šťávy, hořčice a oleje, přilijeme k bramborám a přidáme posekanou petrželku..Lehce promícháme a podáváme.

Co včelí úl, to sklenice vody

Co by byly Vánoce bez cukroví a čokolády. V ideálním případě byste se jim pro udržení váhy měli vyhnout, nebo je alespoň nahradit ovocem či zeleninou. Pokušení však bývá silné. Proto se pokuste dodržet alespoň následující rady.

Pokud nepečete dietní cukroví, neměli byste za den sníst více než 4 kousky. Před každým z nich vypijte sklenici vody. Tento rituál vám pomůže zaplnit žaludek a nespořádat tak víc sladkého.

"V případě, že nemůžete odolat čokoládě, sáhněte po té s vyšším obsahem kakaa. Obvykle totiž obsahuje mnohem méně cukru i tuku. Pokud vás tak říkajíc honí mlsná, zbystřete. Hladina cukru ve vaší krvi není vyrovnaná, proto si vaše tělo žádá zvýšený přísun sladkostí. Tehdy je dobré zařadit do jídelníčku chrom, který přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi," říká Klára Minczinger ze společnosti Generica, která pro pravidelný denní přísun chromu doporučuje například šumivé tablety.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

Experiment dvojčat: Tuk vs. Cukr. Kdo zhubnul víc? 

Nevíte, co jíte: Pravda o pečivu, cukru a soli

Mužská obřízka: Kdy je dobré do toho jít?

Vstoupit do galerie | 7 Pár tipů pro dobré usínání