„Skotská“ vejce

Ingredience:

• 500 gramů mletého masa
• 5 vajec uvařených natvrdo
• 1 vejce čerstvé
• šalotka
• 150 gramů mouky
• 300 gramů strouhanky
• hrst nasekané petrželky
• špetka soli a pepře
• špetka muškátového květu

Vajíčka uvařená natvrdo oloupeme a obalíme v mouce. Dále si připravíme mleté maso, které okořeníme muškátovým květem, solí a pepřem. Na závěr přidáme petrželku nasekanou najemno.

Masovou směs rozdělíme na pět stejných dílů, ze kterých tvarujeme placičky. Na každou pak položíme vajíčko a touto masovou směsí ho zabalíme. Vytvarujeme koule, které obalíme v trojobalu jako klasické řízky. Kuličky smažíme namočené v oleji na pánvi nebo fritovacím hrnci asi pět minut dozlatova. Podáváme s bramborem nebo za studena s chlebem a hořčicí.

Zdroj: kamprobio.cz