Bezlepková vánočka

Ingredience

• 100 ml oleje
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce rumu
• 2 žloutky
• 300 ml mléka
• 0.5 balíčku rozinek
• 4-5 lžic cukru krupice
• 1 kostka kvasnic
• citronová kůra 
• 1 špetka muškátového oříšku
• 0.5 kg mouky Jizerka
• 1 balíček bezlepkového vanilkového cukru
  
  

Zdroj: vaření.cz

Postup

1. Do mísy dáme mouku a ostatní suché ingredience, uděláme kvásek a zaděláme mlékem na středně tuhé těsto. Necháme kynout asi 20 minut.
2. Po vykynutí dáme těsto do vánočkové formy vymazané tukem a vysypané kokosem, necháme ještě 15 - 20 minut kynout.
3. Bezlepkovou vánočku pečeme na 180 °C 45 minut.
4. Po 20 minutách pečení zakryjeme alobalem, aby se vánočka nespálila.
5. Po upečení bezlepkovou vánočku vyklopíme, ale krájíme vychladlou, aby se nesrazila. Pro bezlaktózovou dietu lze použít místo mléka 300 ml vody a 3 lžíce kokosového mléka v prášku.