Co takhle upéct mamince zdravý dort? Máme luxusní recept na fitness cheesecake. A vyzkoušet můžete při jeho přípravě i chytrého pomocníka - sušené bílky v sáčku Můj bílek. V jednom sáčku se skrývá 10 ks sušených vaječných bílků. Více info na Můjbílek.cz.
Na čokoládový korpus
- 1 sáček Můj bílek
- ½ banánu
- 50 g hořké čokolády
- 50 g medu
- 35 g kokosového oleje
- 75 g mandlové moučky
- 25 g hořkého kakaa
- lžička prášku na pečení
- špetka soli
- 120 ml polotučného mléka
Na cheesecake krém:
- 50 g kvalitní bílé čokolády
- 250 g čerstvého přírodního sýru
- 150 g bílého jogurtu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- šťáva z poloviny citronu
- balení želatiny
- lžíce medu
Na ozdobu:
- 150 g kanadských borůvek
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Nejprve si připravte těsto na čokoládový korpus. Smíchejte rozmačkaný banán s mlékem a medem. Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a kokosový olej, přimíchejte do banánového základu.
- Vsypte zbylé suché ingredience na čokoládové těsto a pořádně promíchejte. Těsto vlijte do dortové formy (o průměru cca 16-18 cm) vyložené pečicím papírem a dejte na 20-25 minut péct. Korpus nechte vychladnout.
- Připravte si krém. Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu. V míse rozmíchejte sýr, jogurt, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Přidejte med a čokoládu a promíchejte.
- Želatinu připravte podle návodu na obale a přimíchejte do směsi. Krém vlijte do vychladlé formy s upečeným čokoládovým korpusem a dejte alespoň na čtyři hodiny do lednice (nejlépe přes noc). Před podáváním ozdobte borůvkami.
