Bulgurová kroketa se sýrem

4 porce

Suroviny:

• 100 g bulguru
• 40 g čočky beluga
• 100 g strouhanky
• 100 ml mléka
• 100 ml oleje
• 200 g zakysané smetany
• 40 g mrkve
• 40 g řapíkatého celeru
• 60 g sýru
• 3 ks vajec
• 500 ml zeleninového vývaru
• špetka soli, italských bylinek a česneku        

Postup

1. Bulgur i čočku beluga uvaříme a necháme vychladnout.
2. Mezi tím nasekáme najemno mrkev a řapíkatý celer a smícháme s nastrouhaným sýrem, vejci, vychladlým bulgurem a čočkou.
3. Zalijeme zeleninovým vývarem, dochutíme solí a podle potřeby dolijeme trochu mléka.
4. Ze vzniklé směsi vytvarujeme krokety, které obalíme v trojobalu a smažíme.
5. Podáváme přelité dipem ze zakysané smetany, italských bylinek a česneku a talíř dozdobíme zeleninovou oblohou.

Zdroj: LA Food