Cheescake patří k nejoblíbenějším dezertům. Kromě toho, že skvěle chutná, je i jednoduchý a můžete si ho dopřát v různých variantách.

Protože je právě teď sezona lesního a drobného zahradního ovoce, nabízíme recept, který jsme vyzkoušeli a můžeme doporučit.

Co budete potřebovat

Na korpus:

• 250 g BeBe sušenek
• 50 g mandlí
• 120 g másla

Na náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 250 ml zakysané smetany
• 50 g másla
• 1 vejce
• 25 g mandlí
• 2 lžíce hladké mouky
• 150 g cukru
• Citronová šťáva z 1/2 citrónu
• 1 balíček vanilkového cukru
• Nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
• cca 500 g drobného sezonního ovoce
• 1 balíček dortové želatiny

K tomu:

• pečicí papír nebo tuk a strouhanku na vymazání formy

Sladké recepty

Inspiraci na další skvělá jídla najdete na Vaření.cz.

Postup:

1. Kulatou dortovou formu (průměr 28 cm) vyložíme papírem na pečení nebo vymažeme a vysypeme strouhankou. 
2. Sušenky a mandle vložíme do mixéru a rozmixujeme.
3. Vezmeme si hrnec a rozpustíme v něm pomalu máslo. Přisypeme rozmixované sušenky a mandle. 
4. Směs důkladně promícháme a vtlačíme do připravené dortové formy.
5. Mezitím si předehřejeme troubu cca na 180 °C, vložíme dortovou formu se směsí a pečeme asi 12 minut. Pak necháme vychlednout.
6. V mixéru rozmixujeme tvaroh, zakysanou smetanu, máslo, vejce, hladkou mouku a cukr. Směs dochutíme citrónovou šťávou, vanilkovým cukrem a čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůrou.
7. Tuto tvarohovou směs vylijeme do formy na hotový korpus, uhladíme a v troubě vyhřáté na 150 °C pečeme asi 45 minut.
8. Cheesecake necháme pomalu vychladnout v troubě při otevřených dvířkách.
9. Tvarohovou vrstvu poklademe drobným ovocem (borůvky, maliny, lesní jahody apod.) a polijeme rozpuštěnou želatinou, kterou připravíme podle návodu na obalu.
10. Potom cheescake uložíme na 3 a více hodin do ledničky.

Další recepty na přípravu dezertů najdete zde.