Inspirace není nikdy dost. Co připravit k obědu nebo k večeři, aby bylo jídlo skvělé, rychlé a přitom chutnalo celé rodině? 

Zkuste těstovinový salát podle nutriční specialistky Mgr. Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování. Bude se vám hodit i tehdy, když se budete snažit shodit pár kilo do plavek. A oceníte i to, že si ho prostě sbalíte do krabičky a můžete vzít kamkoli s sebou.

Ingredience:

• 150 g čerstvých špenátových těstovin
• 150 g listového špenátu
• 50 g červené papriky
• 50 g zelených fazolek
• 50 g mladých sójových bobů
• 20 g česneku
• 10 g zázvoru
• 1 g chilli vloček
• 2 lžíce omáčky Ketjap Manis
• 1 lžička rybí omáčka
• řepkový olej
• 1 dcl rýžového vína
• 1 lžička cukru
• Sůl podle chuti
• Sezam na zdobení

Postup:

1. Na páře si připravíme sójové mladé boby a dlouhé zelené fazolky.
   Česnek si nakrájíme na jemné plátky. V kastrolku rozehřejeme rýžové víno a cukr, přidáme česnek a odpaříme. Jakmile bude tekutina pryč, přidáme trošku řepkového oleje a lehce vysmažíme.
2. Na pánvi si rozehřejeme olej, přidáme drcené chilli vločky a zázvor nakrájený na jemné proužky a lehce orestujeme. Pak přidáme proužky papriky a blanšírované fazolky, osolíme a zakápneme omáčkou Ketjap Manis a rybí omáčkou.
3. Jakmile máme orestované, přidáme na páře povolený a vymačkaný špenát (nebo optimálně čerstvý baby špenát) a spojíme dohromady. Posypeme zelenými boby a je hotovo.
4. Na konci vše promícháme s uvařenými těstovinami, dáme na talíř a zdobíme česnekem a sezamem.

Chcete více informací a zdravých receptů? Inspiraci najdete na Zdravestravovani.cz.