Alergie na lepek je projevem zvýšené citlivosti na směsi bílkovin, které jsou obsaženy v žitě, pšenici a dalších obilovinách. Dočasnou přecitlivělost lze od autoimunitního onemocnění celiakie, projevující se nesnášenlivostí lepku, odlišit především projevy. 

Ačkoliv mohou být na první dojem podobné - bolesti břicha, zažívací potíže, průjem či zácpa, alergie se projevuje během několika minut či hodin po konzumaci. V případě celiakie se však jedná o pozvolný nástup potíží, které trvají hodiny až dny.

V rámci bezlepkové diety je nutné odstranit z jídelníčku potraviny na bázi pšenice, žita, ječmene či ovsa. Lepek je ale obsažen i v řadě dalších potravin, kde by to člověk nečekal.

Pokud se chcete lepku vyhnout a váháte, co si připravit k jídlu, projděte si šest našich receptů.