Fazolová s rajčaty (4 porce)

Ingredience

• 1 plechovka bílých máslových fazolí
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 2-3 sušená rajčata
• 1 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• himálajská sůl
• šťáva z půlky citronu

Zdroj: Kuchařka Mami, dáš dobrotu? 

Postup

1. Pokrájejte cibuli a česnek a ve větším hrnci na lžíci oleje orestujte dozlatova.
2. Poté zalijte vodou, přidejte lahůdkové droždí, fazole, rajčata, popřípadě i kvalitní zeleninový bujon a vařte cca 20 minut.
3. Hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému.
4. Do polévky přilijte šťávu z půlky citronu, která zvýrazní chuť zeleniny.
5. Rozdělte ji na talíře, zakápněte kvalitním olejem a posypte sušenými rajčaty.

Tip: Polovinu obsahu plechovky fazolí si nechte stranou a celé fazole přidejte až do rozmixovaného krému.