15 jarních receptů, které vám dodají inspiraci: Co uvaříte o víkendu vy?

Quiche s lososem

View this post on Instagram

Cukrfree quiche s lososem od @cukrfree.cz Počet porcí: 6 – 7 porcí Forma: 24 x 34 cm Na korpus: 180 g mandlové mouky 170 g namletých slunečnicových semínek 1/3 hrnku nastrouhaného pecorina 2 vejce 2 nastrouhané stroužky česneku Nerafinovaná mořská sůl olivový olej na vymazání Na náplň: 12 vajec 3 polévkové lžíce olivového oleje 120 g cream cheese 150 g pecorina 175 g uzeného divokého lososa 200 g brokolice 2 šalotky 1 lžíce ghí nebo sádla Pár snítek kopru Kapari Nerafinovaná mořská sůl Na koprovou majonézu: 1 žloutek pokojové teploty 1 lžíce citronové šťávy z bio citronu 1 stroužek česneku 1 lžička hořčice bez cukru Hrst nasekaného kopru 4 polévkové lžíce olivového oleje Nerafinovaná mořská sůl Postup Troubu předehřejeme na 170˚C. Mandlovou mouku vložíme společně se zbývajícími ingrediencemi do kuchyňského robota a směs mícháme, dokud se nám nevytvoří pevné těsto. Keramickou nádobu na pečení vymažeme olivovým olejem, těsto do ní přemístíme a prsty rovnoměrně rozprostřeme po dnu a stranách nádoby. Těsto poté vidličkou propícháme, korpus vložíme do trouby a pečeme 10 minut. Mezitím si očistíme a nakrájíme brokolici na menší růžičky a šalotku nakrájíme na slabší plátky. Na pánvi s rozehřátým ghí na středním plameni orestujeme brokolici, poté přidáme šalotku a společně restujeme 3–5 minut. Do mísy (nebo do nádoby kuchyňského robota) vložíme vejce, olivový olej, cream cheese, pecorino a sůl a pomocí metličky promícháme tak, aby se nám vytvořila hladká hmota. Hotový korpus necháme pár minut vychladnout a poté ho poklademe cca ¾ množství lososa. Na něj rovnoměrně rozprostřeme brokolici se šalotkou a vše opatrně zalijeme vaječnou směsí. Vršek poté ozdobíme zbývajícím lososem, kapari a koprem. Vložíme do trouby a pečeme 30–35 minut (podle typu trouby), dokud quiche neztuhne. Hotový quiche necháme vychladnout a podáváme společně s domácí koprovou majonézou.

A post shared by CUKRFREE & Low Carb Recepty (@cukrfreerecepty) on Feb 25, 2019 at 12:05pm PST