Slaný špenátový koláč

Ingredience:

Těsto (na formu o průměru 23 cm):

• 300 g špaldové mouky
• 1 vejce
• 125 g másla
• 30 ml vlažné vody
• sůl

Náplň:

• 3 vejce
• 1 krabička řezaného listového špenátu (400 g)
• 200 ml smetany na vaření
• 100 g kozího sýru
• sůl
• pepř

Postup

• V míse smíchejte suroviny na těsto, pomocí rukou vypracujte bochánek a nechte ho alespoň hodinu odležet v lednici.
• Po hodině těsto vytáhněte, vyválejte z něho placku a přeneste ji do koláčové formy. Těsto vytvarujte tak, aby bylo ve všech záhybech a sahalo až po okraj. Dno těsta propíchejte na několika místech vidličkou.
• Špenát nechte rozmrazit, vymačkejte z něj přebytečnou vodu a rozprostřete ho na dno těsta.
• Vejce vyšlehejte se smetanou, přidejte sůl, pepř a hotovou směsí zalijte špenát. Na závěr přidejte rozdrobený kozí sýr.
• Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 35-40 minut.