Kynuté skořicové rolky

Ingredience 

Těsto

• 400 g hladké mouky (část můžeme nahradit celozrnnou či špaldovou)
• 250 ml rostlinného mléka
• 45 g rostlinného másla
• ½ kostky droždí
• 2 lžíce cukru
• špetka soli

Náplň

• 50 g rostlinného másla
• 100 g cukru
• 40 g nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce skořice

Postup

1. Nejdříve si v misce rozdrobíme droždí, přidáme přibližně 100 ml vlažného rostlinného mléka, lžíci cukru a promícháme. Posypeme lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, rozpuštěné rostlinné máslo a kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout přibližně jednu hodinu.
3. Z rozpuštěného rostlinného másla, cukru, ořechů a skořice připravíme náplň.
4. Na pomoučené pracovní desce vyválíme z vykynutého těsta obdélník, který rovnoměrně potřeme náplní. Těsto zatočíme a nakrájíme na 10 až 12 šneků, které dáme do formy vystlané pečícím papírem.
5. Necháme ještě 15 minut kynout pod utěrkou a vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C. Před pečením můžeme rolky potřít rozpuštěným rostlinným margarínem.
6. Pečeme asi 25 minut, až rolky zezlátnou. Vystydlé rolky můžeme polít polevou z moučkového cukru a rostlinného mléka.