O dřevo z hrušní bývá značný zájem. Jde o kvalitní narůžovělý materiál vhodný k výrobě nábytku, sklářských forem, dřevořezeb, drobných nástrojů k dennímu užití (dózy, sošky, pera, násady na nože apod.), ale i šperků, hudebních nástrojů nebo modelů historických lodí.
Kůra stromu obsahuje látku arbutin, která má efekt přírodního antibiotika.