Punčové řezy s rumem

Ingredience

těsto

• 9 vajec
• 250 g sádla
• 1 prášek do pečiva 
• 500 g cukru krupice
• 500 g polohrubé mouky
• červené potravinářské barvivo 
• 2 lžíce rumu (na potření)
• 1 dl vody
• 1,5 sklenky rybízové marmelády

poleva

• 1 dl rumu
• 400 g cukr moučka
• horká voda

Zdroj: Vaření.cz

Postup

1. Cukr se žloutky vyšleháme do pěny, přidáme sádlo, mouku s práškem do pečiva a tuhý bílkový sníh.
2. Těsto rozdělíme na tři plechy, jeden obarvíme červenou potravinářskou barvou a upečeme.
3. Mezitím si umícháme směs na potírání. Rybízovou marmeládu, vodu a rum smícháme dohromady.
4. Začneme žlutým plátem, ten potřeme umíchanou směsí. Na něj položíme červený plát a znovu hodně potřeme a přiložíme poslední plát.
5. Pláty rozřízneme na tři pruhy a polijeme rumovou polevou.