Čokoládová pěna s malinami

Ingredience:

• 100 g čokolády (podíl kakaa 55 %)
• 180 ml smetany 
• 75 g malin
• kakao (holandského typu) na posyp

Ingredience na omáčku:

• 60 g čokolády
• 40 g másla
• 100 ml vody 100
• 2 kávové lžičky kakaa (holandského typu)

Postup

1. Polovinu smetany přivedeme k varu, poté přidáme čokoládu a rozpustíme ji do hladka.
2. Zbylou smetanu vyšleháme do tuha a zlehka ji smícháme s rozpuštěnou čokoládou. 
3. Vzniklou směsí plníme polovinu formičky nebo skleničky.
4. Poté přidáme maliny, zbylou směs nalijeme navrch a dáme vychladit do lednice, před servírováním povrch pěny posypeme kakaem.
5. Omáčku připravíme tak, že všechny suroviny jednoduše na mírném ohni zahřejeme a smícháme.
6. Touto omáčkou pak poléváme vychlazenou pěnu.