Zdravé jídlo neexistuje
Podle Pohlreicha jsou základem dobrého jídla kvalitní suroviny. Na současné trendy ohledně zdravého stavování má jasný názor. "Myslím si, že zdravé jídlo je mýtus. Myslím si, že existuje jen nezdravé množství a je to o frekvenci, s jakou to člověk jí."
