Gastronomie je řemeslo
Jako dítě chtěl být profesionální muzikant, neměl ale dost trpělivosti a píle, aby se naučil hrát natolik dobře, aby jej hudba uživila. Mezi gastronomií a muzikou ale vidí pojítko. "Děláte to pro publikum. I muzikanti se rychle dozvědí, jestli jejich hudba funguje mezi posluchači, nebo ne. Je to svým způsobem show, i když hudba stojí víc na show než vaření. Taky vás soudí veřejnost. Nemyslím si, že gastronomie je umění, jak někdo říká, je to řemeslo. Muzikanti to mají svým způsobem složitější," řekl v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
