Návrat do Česka
Po návratu do Česka pracoval jako šéfkuchař v hotelech Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS nebo Marriott. Vlastní restauraci si pak otevřel až na třetí pokus. "Mám sice dobré nápady, ale potřebuju někoho, kdo mě bude hlídat a nápady uskuteční - celé to přefiltruje, abych se nestal obětí vlastní hlouposti," řekl.
